Bakı toyxanaları kababı hansı ətdən bişirir, quzunu haradan alır… – Araşdırma

İndi Bakıda toyların qızğın vaxtıdır və paytaxtda sayı-hesabı bilinməyən şadlıq saraylarından demək olar ki, hər gün toy sədaları yüksəlir.

Əlbətdə, kababsız nə toy və deməli toyxanalardan həm də kabab tüstüsü aləmə bülənd olur. Hərçənd son günlər Ekologiya və Təbii Sərvətlər Nazirliyi havaya tüstü buraxan şadlıq sarayları və restoranlarda reydlərə başlayıb. Və təmizləyici qurğusu olmayan, yaxud belə qurğularda filtrlərin təmizlənmədiyi obyektlərdə manqalların istifadəsinə məhdudiyyət qoyulur.

Bu günlərdə nazirlik manqallardan istifadənin qadağan edildiyi bir neçə şadlıq sarayının siyahısını açıqlamışdı, daha sonra təkrar reydlər nəticəsində onlardan üçünə qoyulan qadağa götürüldü, qalanları isə belə çıxırdı ki, qonaqlarına kabab verə bilməyəcək.

Toylarda kabab təkcə şadlıq saraylarının və Ekologiya və Təbii Sərvətlər Nazirliyinin problemi deyil. Xaricdən dondurulmuş ət idxalının getdikcə artdığı, ölkədə fermer təsərrüfatlarının azaldığı bir vaxtda toylarda kababın hansı ətdən bişirildiyi haqda suallar olub və indi də var.

Çünki Bakıda orta və kasıb təbəqə əsasən menyusu 30-35 manatdan aşağı olan şadlıq saraylarında toy etməyə üstünlük verir. Nəzərə alsaq ki, bazarlarda kabablıq təmiz quzu ətinin kiloqramı 14 manata təklif olunur, bu toyxanalarda ətin mənşəyi məsələsi sual doğurur. Ehtimal oluna bilər ki, toyxana sahibləri yerli ət adı altında xaricdən gətirilmiş, qiyməti və keyfiyyəti dəfələrlə aşağı olan ətdən istifadə edirlər.

Statistik rəqəmlər də bu il ərzində ölkəyə xaricdən ət idxalının artığını təsdiqləyir. Dövlət Gömrük Komitəsinin açıqlamasına görə, 2019-cu ilin 10 ayında ölkəyə xaricdən 41 786.38 ton ət idxal olunub. İdxal olunan ətin dəyəri 64 milyon 172 min dollar təşkil edib. Ötən illə müqayisədə idxal olunan ətin çəkisi 2 956.47 ton, məbləği isə 6 milyon 951 min dollar və ya 12,14 faiz artıb.

Bəs iaşə obyektləri əti haradan alırlar? Restoran və şadlıq sarayları fermerlərlə müqavilə bağlayırmı? Bizimyol.info xəbər verir ki, Virtualaz.org ortaya çıxan bu sualları bir neçə şadlıq saraylarına ünvanlayıb.

“Yoxladılar, heç bir problem aşkarlanmadı”

Bir müddət əvvəl adı qidadan kütləvi zəhərlənmə faktı ilə gündəmə gələn “Şahənşah” şadlıq sarayı ilə əlaqə saxladıq. Administrator Zaur Abdullayev çalışdığı restoranda istifadə olunan ət məhsullarının keyfiyyəti ilə bağlı heç bir problem olmadığını deyir. Onun bildirdiyinə görə, Qida Təhlükəsi Agentliyinin mütəxəssisləri yaxın vaxtlarda şadlıq sarayında yoxlama aparıblar və hər hansı problem aşkarlanmayıb.

“Bizim sırf qoyun əti və toyuğun alınması ilə məşğul olan təchizatçımız var, bu işlərə o baxır. Ətin dəqiq haradan alındığını deyə bilmərəm, ancaq onu deyə bilərəm ki, keyfiyyəti yoxlanılır. Qida Təhlükəsizlik Agentliyinin Qida İnstitutu tərəfindən təminat verilən məhsulu istifadə edirik”, Z. Abdullayev deyir.

“Təbrik” şadlıq sarayında isə sualları eşidən kimi kobud reaksiya verdlər. Restoranın özünü təqdim etmək istəməyən əməkdaşı qoyun ətinin Beyləqan və Bərdədən gətirdiyini desə də, hansı formada aldıqlarını, müqavilə bağlayıb bağlamadıqlarını bildirməkdən imtina etdi və telefonu söndürdü.

Qeyd edək ki, bu şadlıq sarayında müştərilərə hətta 24 manatlıq menyü təklif edilir. Onlar bu qiymətin içərisinə təmiz ətdən bişirilmiş yeməkləri, o cümlədən kababları necə yerləşdirirlər, indiki qiymətlər şəraitində bu “əsl möcüzədir”.

“Normal restoran 35 manatdan aşağı menyu hazırlamaz”- administrator

“Xudafərin” şadlıq sarayının administratoru Arif Yusifov isə bildirdi ki, çalışdığı şadlıq restoran əti fermalardan, toyuq isə broyler fabriklərindən alır, yoxlanılır və ondan sonra mətbəxə gəlib çıxır. 50 ilə yaxındır ki, restoran biznesi ilə məşğul olduğunu və bu sahəni dərindən bildiyini deyən administratorun sözlərinə görə, ətin təmiz olmasını restoranın menyu qiyməti göstərir: “Normal şadlıq sarayı heç vaxt 35 manatdan aşağı menyu qiyməti qoymaz. Amma bəzi şadlıq sarayları keyfiyyətsiz, istifadəyə yararsız ətdən istifadə edib aşağı qiymətə menyu təklif edirlər. Məsələn, kabablardan narazılıq ona görə yaranır ki, bəzən lülə kababa xaricdən gətirilmiş quyruq vurulur. Məsələn, bazarda yerli quyruğun qiyməti topdansatışda 8,5 manatdırsa, İrandan gətirilmiş keyfiyyətsiz quyruğun kiloqramı 5,5 manata satılır”.

Administrator deyir ki, ucuz menyu ilə şadlıq sarayına hər gün müştəri cəlb etmək olar. Amma keyfiyyətli ərzaqlardan hazırlanmış qidalar qiyməti onlarla uyğunlaşdırmağı tələb edir: “Mən 1997-c ildə bir müddət tanınmış şadlıq saraylarından birində işləmişəm. O zamankı pulla menyu qiyməti 30 min manat idi. Üç ay hər gün toy sifarişimiz oldu, amma heç nə qazana bilmədik. Başa düşdüm ki, ya ərzağın keyfiyyətinə fikir verməyib ucuz menyu qoymalısan, ya da qiyməti qaldırmalısan. Növbəti aydan menyu qiymətini 40 min manata qaldırdıq. Ay ərzində cəmi 17 toyumuz olurdu, amma əvvəlkindən daha çox qazanırdıq. Bizdə hər şey şəffafdır, gəlib çəkə də bilərsiniz”, – həmsöhbətimiz deyir.

“Çıraq Palace” şadlıq sarayından da toylarda istifadə olunan mal və qoyun ətinin rayonlardan gətirildiyini dedilər. Administrator bildirdi ki, restoranda hələ indiyə qədər kababın keyfiyyəti ilə bağlı şikayət, narazılıq bildirən olmayıb: “Bizim əməkdaşlar toylar üçün əti gedib Beyləqanda fermerlərdən alırlar. Toyuq da ki, broyler şirkətlərindən müqavilə əsasında gətirilir. Keyfiyyətinə də AQTA nəzarət edir. Hələ indiyə qədər şikayət edən olmayıb”.

“Leş mafiyasının əli toyxanalara qədər uzanıb…”

Şadlıq sarayları müştərilərə keyfiyyətli kabab verdiklərini desələr də, mütəxəssislər kababın keyfiyyətindən narazıdırlar. Azad İstehlakçılar Birliyinin sərdi Eyyub Hüseynov bildirib ki, kababın keyfiyyəti onu qane etmir:

“Bu günlərdə DİN-in Mütəşəkkil Cinayətkarlığa Qarşı Mübarizə Baş İdarəsinin leş mafiyasının üstünü açmağı onu göstərdi ki, bu mafiyanın əli çox yerə, o cümlədən, toyxanalara, uşaq bağçalarına, məktəb bufetlərinə qədər uzanıb. Əlbəttə, bu sahədə problem yaşanır. Təəssüf ki, bu problemlərin aradan qaldırılması üçün AQTA-nın atdığı addımlar zəruri olsa da, kafi deyil”.

Ekspert deyir ki, birliyə bununla bağlı istehlakçılar tərəfindən tez-tez şikayətlər daxil olur. Ehtimal olunur ki, mənşəyi məlum olmayan ətlərdən istifadə olunaraq kabab bişirilir.

E. Hüseynovun sözlərinə görə, şadlıq sarayları və restoranlar əti haradan gəldi, alırlar. Əslində isə, Nazirlər Kabinetinin 114 saylı qərarına görə, ölkənin əmtəə bazarında satılan bütün əmtəə məhsullarının üstü bağlanmalı, üstündə istehsal tarixi, yararlılıq müddəti, istehsalçı firmanın adı yazılmalıdır. Amma əksər hallarda buna əməl olunmur.

Heyvanların identifikasiyası aparılmalıdır – Ekspert

Problemi aradan qaldırmağa gəlincə isə, ekspert bildirir ki, bunun üçün heyvanların identifikasiyası həyata keçirilməlidir: “Yəni heyvan anadan olanda, başqa ölkələrdəki kimi qulağına birka taxılır. Onun haqqında olan bütün məlumatlar – baytar nə vaxt, hansı dərmanı verib, neçə ildən sonra kəsmək olar və sair kompüterə daxil edilir. Öləndə də bu məlumatlar oradan silinir. Bizdə isə heyvanların heç bir faizinin identifikasiyası həyata keçirilməyib”.

Ekspert deyir ki, əgər bu proses həyata keçirilsə, bazara, mağazalara təsadüfi heyvan əti daxil olmaz.

Ölkə

Nəşr edilib: 2019/12/02 9:36

Baxış:636


XƏBƏR LENTİ

2019/12/08 13:40

2019/12/08 13:15

2019/12/08 12:30

2019/12/02 9:36

2019/12/08 12:00

2019/12/08 11:50

2019/12/08 10:43

2019/12/08 10:20

2019/12/08 10:00

2019/12/08 0:31

2019/12/07 21:21

2019/12/07 21:10

2019/12/07 20:10

2019/12/07 19:20

2019/12/07 18:10

2019/12/07 18:00

2019/12/07 17:30

2019/12/07 16:15

2019/12/07 16:00

2019/12/07 15:10

2019/12/07 14:20

2019/12/07 14:12

2019/12/07 13:02

2019/12/07 12:51

2019/12/07 12:35

2019/12/07 12:00

2019/12/07 11:20

2019/12/07 11:00

2019/12/07 10:30

2019/12/07 10:00

2019/12/06 18:50

2019/12/06 18:33

2019/12/06 18:15

2019/12/06 18:00

2019/12/06 17:38

2019/12/06 17:22

2019/12/06 17:11

2019/12/06 16:59

2019/12/06 16:40

2019/12/06 16:33

2019/12/06 16:22

2019/12/06 16:12

2019/12/06 16:06

2019/12/06 16:00

2019/12/06 15:49

2019/12/06 15:37

2019/12/06 15:28

2019/12/06 15:24

2019/12/06 15:17

2019/12/06 15:05

Оккупантам придется услышать не «Комитаса в Баку», а «Полонез» в Ханкенди, возможно, даже в Иреване

За время переговорного процесса в Карабахе дипломатия выписывала здесь самые разные кульбиты. Но все же нечасто события развивались столь наглядно, как сейчас. Некоторое время назад между Азербайджаном и Арменией состоялся «обменный пресс-тур через линию фронта». В том, что речь шла о российской инициативе, мало кто сомневался. Первым о поездках журналистов еще в апреле заговорил глава МИД РФ Сергей Лавров — после встречи министров иностранных дел Азербайджана и Армении Эльмара Мамедъярова и Зограба Мнацаканяна при российском посредничестве. Затем, уже в октябре, Сергей Викторович вновь подтвердил, что такой обмен готовится. И вот теперь, уже в ходе визита главы МИД РФ в Азербайджан, «Коммерсант» поведал, что «в ходе переговоров с Ильхамом Алиевым и Эльмаром Мамедъяровым он (Лавров — Minval.az), в частности, обсуждал апрельское предложение России по сближению сторон путем «малых шагов» в гуманитарной сфере. Часть этого плана уже реализована: в ноябре состоялись первые за много лет взаимные поездки журналистов», а теперь рассматривается также вариант организации взаимных визитов азербайджанских и армянских общественных и культурных деятелей, парламентариев и, конечно же, обсуждается вопрос обмена военнопленными. А затем последовали переговоры в Братиславе. «…Около трех с половиной часов длилась встреча с моим армянским коллегой. Это были довольно жесткие переговоры. К сожалению, перед нами все еще остаются нерешенные проблемы. То, что мы обсуждали с Минской группой ОБСЕ — это поэтапный подход к урегулированию конфликта. Разумеется, первым шагом должна стать ликвидация основных последствий конфликта, то есть обеспечение незамедлительного, абсолютного и безоговорочного вывода армянских вооруженных сил из нагорно-карабахского региона и других оккупированных территорий Азербайджана, как это зафиксировано в четырех резолюциях Совета Безопасности ООН», — заявил журналистам глава МИД Азербайджана Эльмар Мамедъяров. Но переговоры в Братиславе еще раз подтвердили, что  к реальному миру и урегулированию в Армении не готовы. Дело не только в том, что местные политологи умудрились объявить переговоры в столице Словакии «встречей для галочки» еще до их начала. Важно другое. Практически сразу же после переговоров глава МИД Армении Зограб Мнацаканян вновь капризным тоном заявил, что к переговорам следует привлечь созданный Арменией в Карабахе оккупационный режим. Пожалуй, одно только это — уже весомый повод интересоваться, а ведут ли вышеупомянутые «мелкие шаги» к миру или как раз наоборот. Особенно с учетом еще одного обстоятельства. Азербайджан, напомним, совершенно справедливо считает, что мир в регионе должен начаться с признания границ, прекращения оккупации, вывода армянских войск с азербайджанских земель и возвращения беженцев. А вот в Армении, напомним в который уже раз, очень охотно рассуждают о необходимости «наводить мосты», «топить лед», «общаться» и т.д., только вот предлагают мириться и открывать дороги прямо сейчас, то есть при продолжающейся оккупации. Вот пусть Азербайджан примирится с оккупацией, признает «самоопределение Арцаха», забудет о международном праве — и все будет тип-топ. Что, кстати, полностью укладывается в озвученную премьер-министром РФ Медведевым еще по горячим следам апрельских боев «платформу»: в регионе не надо ничего менять, главное, чтобы не лилась кровь, вот пусть пройдут два, три, еще лучше четыре поколения — а там посмотрим. В результате все попытки «гуманитарного диалога» и «мелкие шаги» воспринимают именно как первый шаг к этой «армянской мечте». А если эти «мелкие шаги» еще и представляют собой российскую инициативу, то Иреван ведет себя по принципу «Москва за нами». И уж тем более изрядную пищу для размышлений дает и недавняя массовая истерия в Армении. Напомним: в августе 2019 года Первый вице-президент Азербайджана Мехрибан Алиева приняла участие в мероприятии с участием беженцев и вынужденных переселенцев, проходившем в Центре Гейдара Алиева. И, выступая перед его участниками, в числе прочего, напомнив, что в прошлом году 5900 семей беженцев и вынужденных переселенцев были обеспечены новыми домами, а в этом году будут сданы в пользование около 6 тысяч новых квартир, подчеркнула: «Но это временно. Так как, еще раз говорю, мы мечтаем о другом. У нас единая мечта – вместе услышать «Карабах шикестеси» на Карабахской земле. Уверена, что благодаря решительной политике и позиции нашего Президента, государства, с помощью Аллаха мы добьемся этого». Тогда же, в августе, это заявление Мехрибан ханум активно «репостили» в азербайджанском секторе социальных сетей, в том числе в «Телеграмме», где, кстати, официального аккаунта у Мехрибан ханум нет. Тогда армянские СМИ постарались этого заявления «не заметить». Но теперь, на фоне «обменного пресс-тура», визита Лаврова и переговоров в Братиславе, его принялась комментировать…госпожа Анна Акопян. Которая на конференции «Женщины, мир и безопасность Совета безопасности ООН» не нашла ничего умнее, чем заявить, что она-де хочет «пригласить Мехрибан Алиеву в «Арцах» (здесь и далее кавычки наши — Minval.az)» и пообещать «обеспечить мугам». Не станем интересоваться у мадам Акопян, как она собирается «обеспечить мугам» в Карабахе, откуда изгнано все коренное азербайджанское население. Куда важнее напомнить супруге «народного премьера», что приглашать в гости принято в свой дом, а не на чужие захваченные земли. Особенно если «приглашать» пытаются законных хозяев этих земель. А еще перед тем, как ходить друг к другу в гости, надо бы с чужих земель убраться, и как можно скорее. Может быть, у самой мадам Акопян не хватило, пардон, воспитания это знать. Но если подобные тонкости ей не объяснила даже ее «команда», где то ли не нашлось никого, кто знаком хотя бы с азами цивилизованного поведения, то ли они просто не решились подать голос…тогда остается только признать: первая леди — это лицо страны. В данном случае, какая страна, такая и «первая леди». Тем более что вышеприведенным ляпом мадам Акопян не ограничилась. С трибуны ооновской конференции она принялась озвучивать угрозы в адрес Азербайджана и обещать нашей стране новые территориальные захваты: «Если они (азербайджанцы — Minval.az) начнут войну, то, вероятно, появятся новые территории, где слушать мугам станет мечтой». После чего посоветовала устанавливать с «Арцахом» добрососедские отношения и «ездить друг в другу в гости». А еще одна армянская политизированная дамочка, Наира Зограбян, депутат парламента Армении, еще и дала понять, как далеко простираются армянские мечты: «…Она точно не услышит в Арцахе мугам, но я обещаю услышать и слушать Комитаса в Баку». Проще говоря, обозначила, что армянские притязания распространяются и на столицу Азербайджана. А вот тут надо бы напомнить: похожие угрозы еще в 2013 году озвучивал Серж Саргсян, который прямо с трибуны Совета Европы обещал, что «если Азербайджан этот конфликт захочет решить силовым путем, тогда не 20, а 25 и более процентов его территории могут быть оккупированы». Весной 2016 года Армения свои угрозы попыталась реализовать на практике. Но закончилось все, напомним, поражением агрессора. Просто потому, что «бряцая языком», в Иреване упустили из внимания сущую малость — реальную расстановку сил. А сейчас эта расстановка сил еще больше сместилась не в пользу Иревана. Сегодня — и это понимают думающие эксперты и за пределами региона, и в самой Армении — время, когда Иреван мог «затягивать» переговоры и безнаказанно озвучивать угрозы, закончилось. Если дипломатия не даст результата или от словесных провокаций Армения перейдет к «огневым», Азербайджан не станет ограничиваться ни еще одной  «высотой Лелетепе», ни тем более «ля-ля на переговорах». И если Армения будет по-прежнему будет срывать реальный диалог, то Азербайджан проведет полноценную военную «зачистку» Карабаха. Так что, вопреки очередным обещаниям госпожи Зограбян, оккупантам придется услышать не «Комитаса в Баку», а «Полонез» в Ханкенди, возможно, даже в Иреване. Пусть даже ждали они совсем другой «концерт». Нурани, политический обозреватель

Как Анна Акопян попала в армянский капкан

Все больше веселых ощущений вызывают армянские реалии в вещах серьезных, которые по определению не терпят легковесного шуточного  подхода. Если не знать, как меняется жизнь в проблемной стране, можно предположить, что она на подъеме. Но все, как известно, обстоит с точностью до наоборот. Во многих странах увеличивается население, идет процесс разрастания социальной инфраструктуры, а в Армении наблюдается обратный процесс и упадок всего, что должно служить удовлетворению потребностей людей. Однако упадочническое состояние не мешает изобретательным ловкачам пропагандистского цеха измываться, нет, не над Азербайджаном, а над собственной элитой и даже близким окружением первых лиц. Финансируемые из верхов источники молнией распространили новость о том, как супруга премьер-министра Никола Пашиняна – Анны Акопян вознамерилась пригласить Мехрибан Алиеву в Карабах. Сообщается, что она озвучила свое намерение на конференции «Женщины, мир и безопасность Совета безопасности ООН». Для придания вескости фейку авторы «оригинальной» затеи сослались на первого вице-президента Азербайджана Мехрибан Алиеву, которая-де в Telegram призналась, что желает «послушать мугам в Карабахе». Вообще-то, Мехрибан Алиева не имеет официального аккаунта в Telegram. Она пользуется Instagram. Незнание реального положения вещей это еще полбеды. Вездесущие вещатели свидетельствуют, будто Анна Акопян обезоруживающе изрекла, что готова принять высокопоставленную гостью, тем более, она знает, «как надо принимать гостей». Напоследок супруга премьера будто бы изъявила желание еще и посетить Баку. Наверняка авторы утки рассчитывали поймать в авантюрные сети  представителей азербайджанской стороны, а, может, и поджидали реакцию высоких кругов из Баку. Рассчитывали на удачу, ожидали сенсацию и … она не заставила себя долго ждать. Но только произошла она не в Азербайджане и не где-нибудь, а в самой Армении, Ереване и даже в верхнем этаже. На фейк попалась сама Анна Акопян, которая приняла за чистую монету уловку отечественных «профессионалов» пропагандистской войны. У не в меру креативных голов армянского контрпропагандистского сектора, видать, совсем заплыли соображения, и они абсолютно не владеют искусством тонкой игры. По всему это результат окаменения сознания, которое бьет все рекорды в производстве вранья. Все имеет пределы, в том числе воспроизводство фальши. Однако в Армении без конца врут и лукавят не только контрпропагандисты, но и ученые, специалисты, исследователи, присваивающие чужие достижения ради возвеличивания собственной значимости. Врут, как дышат. Случившееся далеко не случайность и исключение, а норма для страны, принявшей за правило осуществление массированного курса фальши. Закономерно, что впросак попали сами, представ в смешном свете перед всем  белым светом. Но в случившемся казусе обращает на себя внимание один характерный элемент. Утка уткой, авторы не забыли вложить в уста первой леди Армении характерную политическую чепуху, выдержанную в угрожающе провокационном стиле. Находясь на волне давно отшумевших десятилетий, фантазеры не упускают случая, чтобы не помахать кулаками. Дескать, если Азербайджан начнет войну, «то, вероятно, появятся новые территории, где слушать мугам станет мечтой». Старая армянская традиция упиваться мифической доблестью прошлого, которого, собственно, в помине нет. Если авторы чудесного творения намекают на итоги первой военной кампании начала 90-х годов, глубоко заблуждаются. Не те времена, чтобы бравировать затертыми до дыр угрозами. Три десятилетия назад Ереван добился тактического преимущества, благодаря внезапному нападению на неподготовленного соседа. Но апрель 2016-го все расставил по местам. Падение с высот всесилия в трясину бардака для армян - это свершившийся факт, и нечего размахивать флагами всесилья. Впрочем, все армянское, что касается территориального вопроса, это сплошной блеф. Он никогда не преобразуется в результат. Ну а что касается озвучки мугама, то он обязательно вернется в родные карабахские пенаты. В продолжение темы более реалистичным выглядит перспектива приглашения армянских женщин, включая Анну Акопян, в Баку на прослушку «Sarı gəlin»  в оригинале. Вот где будет самый смак без дураков и фейков. Тофик Аббасов, аналитик

В Азербайджане контроль над наркотиками и психотропными веществами передан Минздраву

Расширен круг деятельности Центра аналитической экспертизы Министерства здравоохранения Азербайджана. Как сообщает Report, решение приняла коллегия министерства. Согласно решению, впредь публичное лицо юридического права "Центр аналитической экспертизы" участвует в контроле над оборотом наркотических средств, психотропных веществ, свободный оборот которых запрещен, ограничен и подлежит контролю на территории Азербайджанской Республики, прекурсоров, сильнодействующих и ядовитых веществ, для импорта в страну, экспорта, транзита и изготовления которых требуется получение лицензии.